9月20日晚，“追梦中华・侨见辽宁行”2026海外华文媒体采访团一行结束白天的产业考察后，走进沈阳的城市街巷与老字号文化空间，在咖啡香气、酒香与辽菜滋味中，感受这座城市的烟火气与开放胸怀。

夜幕初降，采访团来到沈阳咖啡小巷。霓虹灯影与老建筑交错，街边咖啡馆透出暖光，三三两两的年轻人坐在户外聊天。采访团成员纷纷感叹，这座以重工业闻名的城市，竟藏着如此柔软而时尚的一面。有成员举起相机拍下街景，感受着沈阳从工业城市向旅游城市转型的鲜活气息。

随后，采访团走进老龙口博物馆。作为沈阳老字号白酒品牌，老龙口始创于清康熙元年（1662年），至今已有三百余年历史。采访团一行参观了传统酿酒作坊、酒窖与历史展陈，了解老龙口从盛京老烧锅到现代化企业的传承历程。酒香氤氲中，大家驻足细看，对这家老字号在坚守传统工艺的同时不断探索创新表示赞叹。

当晚，采访团专访了辽菜大师刘敬贤。作为辽菜泰斗、中国烹饪大师，刘敬贤从事餐饮专业已63年，至今仍坚持在学校授课。他长期致力于辽菜的传承与推广，谈及辽菜出海，兴致勃勃地分享了自己的观察与愿景。

刘敬贤自豪地说，自己的徒弟们都是“行走的年夜饭”，去过20多个国家。他曾给徒弟们题字——“中国味儿，世界年”。“我就特别愿意和各位联络、沟通，我特别希望我们的辽菜能走出辽宁、走向全国、走向世界。”刘敬贤说。

刘敬贤说，自己的徒子徒孙已有20万人，他们现在遍布全球，正在将辽菜带到全世界。多位媒体人也纷纷表示，自己所在的国家有大量的辽菜厨师需求，希望有机会多多合作。刘敬贤听后十分欣慰。

谈及辽菜出海的具体布局，刘敬贤表示，目前正在与合作伙伴推进在日本建厂事宜。“我现在这个5万平方米的基地正在建设中。预制菜也好，还是餐厅里现场烹饪的菜品也好，我们主张的就是零添加，绝对是零添加。”他说，“民以食为天，但最重要的一句是食以安为先”。他强调食品用料的讲究和安全，这是做一道菜的重中之重。在他看来，辽菜要走向世界，靠的不是花哨的噱头，而是实实在在的品质——食材要经得起检验，味道要经得起回味，安全要经得起信任。唯有如此，世界各地的食客才会真正接纳辽菜、爱上辽菜。

说起如何更好地出海，刘敬贤表示，出海的辽菜一定要在当地根据当地人的口味做本土化改造，这是关键的一点。辽菜出海既是技艺的输出，更是文化的对话。既要守住“中国味儿”的根，也要长出适应当地水土的叶，这样才能真正实现“世界年”的愿景。

采访团成员对刘敬贤推动辽菜出海的决心深表认同。有海外华文媒体代表表示，辽菜讲究火候与食材本味，零添加的理念与海外市场对健康饮食的追求高度契合，辽菜完全有实力走向世界餐桌。有海外华文媒体代表当即表示，愿为辽菜出海牵线搭桥，让更多海外食客通过一道道辽菜，认识沈阳、认识辽宁、认识一个开放自信的中国。

从八经咖啡小巷的年轻活力，到老龙口的三百年酒香，再到刘敬贤大师的辽菜出海雄心，采访团一行在夜色中看到了一个立体、多元、开放的沈阳。采访团成员表示，海外华文媒体将充分发挥桥梁作用，把沈阳的科技硬实力、文化软实力与美食魅力一并传递到世界各个角落，让更多海内外游客走进沈阳、品味沈阳、爱上沈阳。

指尖新闻、沈报全媒体记者 庞毅 摄影 邢宝港