财视澳洲南京讯（记者 詹金龙）1月25日，“亲情中华∙年味江苏”2022年春节淮扬年夜饭海外推广新闻发布在江苏餐博会服务平台举行。中国侨联副主席，省侨联党组书记、主席周建农，省餐饮行业协会会长于学荣出席活动并致辞。海外侨胞代表以及江苏卫视、华人头条、新华网江苏频道、凤凰网江苏频道、中国江苏网、现代快报、扬子晚报、交汇点、中希时报海内外多家媒体记者出席新闻发布会。发布会由省侨联副主席艾卉主持。

中国侨联副主席，省侨联党组书记、主席周建农
 

       周建农在致辞中指出，近年来，省侨联充分利用淮扬菜特色资源，紧贴侨胞需求，举办了一系列丰富多彩的中餐文化交流活动，赢得了广大海外侨胞和归侨侨眷的广泛支持和赞誉。新年伊始，省侨联联合省餐饮行业协会、13个设区市餐饮行业协会，以及中餐文化海外推广基地、中餐文化海外推广中心、中餐文化海外推广使者共同策划制作了39道2022年春节淮扬年夜饭，反映了江苏各地春节食俗，有文化、有故事、有传承，制作成视频在春节期间通过网络传播，供全球华侨华人学习、制作、品鉴，并希望通过海内外媒体用生动的文字描绘展示饮食之美，为世界文明的发展提供智慧和借鉴，为促进中外人文交融作出积极贡献。

省餐饮行业协会会长于学荣
 

       于学荣表示，乡愁就是胃想家了，活动中推出的菜点集中反映了江苏各地春节食俗文化。39道菜品均由大厨亲自制作，遵循原料易购、易学易会、健康美味的原则，相信大家通过视频观看，跟着学、学着做就能体验淮扬美食的魅力，自己也能有成就感，祝愿侨胞们在美食享受中感知江苏、感受中华饮食文化，渡过一个欢乐祥和的新春佳节。

金陵素什锦


大厨现场教学

雨花石汤圆

盐水鸭

       作为本场新闻发布会的开场秀，厨艺演示现场精彩纷呈，江苏省餐饮行业协会会长于学荣携中国烹饪大师联袂献艺，现场制作了金陵素什锦、鲜嫩可口的盐水鸭、活灵活现的雨花石汤圆、新春全家福等菜品。菜品原料易购、制作简便、味道鲜美，体现了浓浓的淮扬年味。

（编辑 洛言曦）