新州作为澳洲人口最稠密的地区之一，教育资源也十分丰富，这吸引了各国留学生前来学习。数据显示，教育目前仍是新州最大的出口产业，在2015年至2016年期间，新州教育产业的总价值达到72亿元(澳元，下同)。其中，中国留学生所占比率最高。

据《悉尼晨锋报》1日报道，在2016年，新州留学生的总数增长了11.1%，达到27万，这一比例占全澳洲留学生数量的40%。在各国的留学生中，中国留学生人数则占新州留学生总数的1/3，继续占据“主宰”地位。在2016年，近7.4万名中国留学生在新州学习。

另外，约有10.6万名留学生在新州进行高等教育课程的学习，这使学习高等教育的人数增加了15.3%。职业教育和培训课程则是第二大受留学生欢迎的课程，共有8万名留学生，占国际教育业市场的30%，在2016年入学该类课程的留学生人数增长了10.7%。