南澳的南佛林德斯山区（Southern Flinders）因其葡萄酒酿造而闻名，对全球爱酒者而言几乎是无人不知无人不晓。

鉴于今年南佛林德斯山区的天气比较暖和，所以当地的西拉葡萄种植者们早早就已经开始了他们本季的葡萄采收工作。

比如，Kilikanoon Wines——葡萄园位于Port Germein，面积高达18公顷——截至上周五，Kilikanoon Wines已经有100吨葡萄采收完毕并用卡车运到了位于Clare Valley的酿酒厂。

不过，中北部地区本季的天气比较干旱，而且距离酿酒厂比较远，这意味着所有的葡萄采收工作必须安排在晚上进行——偌大的葡萄园只有收割机的灯光可以指引工人们。

当我们所有人开始准备休息时，晚上10点，Finders Vineyard的工人们却在准备起床接班，开始他们长达8个小时的葡萄采收工作。

涉足葡萄酒产业15年，Lee Victor对于夜晚采收葡萄的工作流程再熟悉不过了。

Lee Victor认为，某种意义上来讲，夜晚采收葡萄和开汽车很相似，学习如何在晚上很好地完成葡萄采收工作也是需要很多年练习的。

“唯一不同的是我们在晚上工作，所以我们会把所有灯打开，我们只能依赖spotters或类似东西，因为视力真的看不太清楚。”

“想要熟练驾驶收割机，就像它本就是你身体的一部分，这需要很多年的时间。”

Lee Victor称，因为视力所及真的很有限，所以地面上的spotters可以帮助司机控制采收质量。

Clare Valley的葡萄酒酿造者们不得不面对的现实是：因为今年夏天较往年夏天，更潮湿，所以本季的采收工作已经较既定时间推迟了3-4周。

不过尽管采收工作开始的比较慢，但初步来看，产量应该会比往年平均值偏高一些。

基本而言，南澳大部分葡萄酒产区都已经在上周开始了采收工作，与此同时Clare Valley的采收工作已经开始，Barosss地区的葡萄采收工作本周也会开始。