据《时代报》，最近，澳洲牛肉价格飙升至每公斤19.16澳元，季度同比增长2.22澳元，创历史新高。

行业专家预计市场因素将很快压低价格，从而减轻消费者负担。

澳洲肉类及畜牧协会（Meat and Livestock Australia）市场信息经理托马斯（Ben Thomas）说：“这是周期性的。畜牧产业呈现非常清晰而独特的周期性，每6到8年循环一次。

“从生产者角度来看，我们现在就算尚未到达最高点，也是非常接近了。”

墨尔本肉类店主麦金（Paddy Maginn）表示，他一开始还能消化批发价的升幅，但后来不得不通过提价将压力转移到消费者身上。

他表示，相比超级市场，小商铺受高肉价影响更大。他说：“在过去12到18个月，我们明显留意到价格上升。这对任何人都是伤害，尤其是对我们这种小型肉店。”

但麦金表示并不会对农民升价感到不满。

他说：“我不介意价格稍微上升。农民也要赚钱。如果他们赚不了钱，那他们就不做这行，那我们也就没有优质牛肉了。”

托马斯认为，澳洲牛肉收购价上升的因素包括海外需求增大、澳元疲软，以及严重旱灾导致澳洲市场供应减少。

上周，澳洲肉类价格升至历史性高位，关键信号肉价升至每公斤6.605澳元。周一，东部畜牧信号指数报每公斤6.57澳元，同比上升22%。

托马斯说：“牲畜数量降至20年最低位，这也是过去12个月以来牲畜市场势头强劲的重要原因。

“因为牲畜供应紧张，我们相信牲畜市场在2016年也能保持强劲走势。同时，没有迹象表明澳元会更为强势。”

澳洲是世界第五大人均牛肉消费大国，前四名分别为美国、巴西、乌拉圭和阿根廷。澳洲牛肉价格目前仍低于日本、韩国和英国。