目前昆士兰大学附属机构、受州政府支持的昆士兰农业与食品创新联盟（QAAFI）、查尔斯特大学的功能性谷物研究中心，以及澳大利亚出口谷物创新中心（AEGIC）的研究人员，正在联合培育适于中国市场需求的优质高粱品种。
 
       在AEGIC和澳谷物研究和开发公司（GRDC）的资金支持下，研究人员专注于进一步了解酿造白酒所需的高粱，以生产出适合中国客户口感的优质谷物。这项研究在中国五个省份八个地点分别设点，以了解不同地区制造商和客户的喜好。
 
       澳大利亚贸易委员会（Austrade）驻成都商务领事古德曼（Christina Goodman）说：“优质白酒价格高昂，最贵的产品价值成千上万元人民币，而口感和品牌声誉是占领市场份额的关键。中国制造商希望看到供应方提供品质始终如一的产品，这一点很重要。”
 
       古德曼补充道，想要在农产品市场中保证市场份额颇具挑战性。澳洲生产商能够提供反季节农作物，产品具有清洁、绿色的特点，享誉世界，这些特点使澳洲产品在世界市场中脱颖而出。澳大利亚目前进行的研究将帮助生产商精准地了解高粱作物，细化到哪种特性可以用于酿造优质白酒，有利于提高产品质量。”
 
       据澳贸委介绍，白酒是世界上广受欢迎的酒类饮品，在中国已有超过5000年的历史，占世界整体酒类产品出口的三分之一，每年总出口额约达到230亿美元。白酒主要从发酵的高粱中提炼而来，2015年，澳大利亚高粱出口创造峰值，达5亿澳元以上，而中国是重要的市场。
 
       中国白酒制造商增加了对澳洲高粱的使用，玉米价格高涨时期，中国养殖户还在动物饲料中使用高粱作为替代品。另外，中澳自贸协定的签署削减了关税，为澳洲高粱出口提供便利。
 
       高粱作为饲料具有产量高、抗逆性强和营养价值高的特点，研究人员也在致力于研究如何在增加动物营养方面提高澳洲高粱的利用率。
 
       澳官方对于高粱对华出口积极提供扶持。澳贸委在中国共设有十个办事处，通过向中国白酒制造商提供说明介绍，组织并陪同现场参观、口译和笔译支持各项研究。