众所周知，墨尔本是全球最宜居的城市，可是墨尔本也是世界食物过敏之都。三年一度的国际免疫学大会近日在墨尔本召开，在会议上，澳洲研究人员就如何最好地防止婴儿食物过敏问题，为家长提出了建议。

据《时代报》报导，来自墨尔本默多克儿童研究所（Murdoch Childrens Research Institute）的Katie Allen教授说，我们存在很多问题，澳洲似乎成了世界食物过敏之都。

Allen说，在过去的20年里，发达国家只有少量理论解释为什么食品过敏病例会急剧增多。在周一的会议上探讨的相关理论有：太爱干净、距离赤道的远近、缺乏维生素D及遗传原因等。

澳洲食品和过敏研究中心的《婴儿喂养指南》主张，在婴儿六个月可以吃固体食物后，父母可以逐步喂食花生酱、鸡蛋和牛奶，而在婴儿四个月之前不要这样做。

来自比利时的Hamida Hammad教授一直在研究在奶牛场粉尘环境中长大的儿童是如何免疫哮喘和过敏症的，希望进而研制出一种疫苗来。

Hammad的研究团队发现，大多数暴露于农场粉尘中的孩子会产生一种名为A20的蛋白，这种蛋白似乎保护了他们免受炎症感染。

Hammad说：“儿童在2岁之前，就需要暴露在一定有诱发性的环境下，如农场粉尘或有虫子的环境等，这将促使他们肺部细胞中A20蛋白增加。”

Allen教授说，比利时的研究支持了“家中有兄弟姐妹和狗的婴儿不太可能会过敏”这一调查结果。

另外，澳洲人更容易过敏的另一个原因可能是，澳洲是世界上唯一一个不在牛奶中添加维生素D的发达国家。Allen说：“我们在以前的研究中发现，食物过敏的儿童很可能缺少维生素D。”