杏仁——目前非常欣欣向荣的一个市场——澳大利亚今年的杏仁产量预计可以刷新历史记录，南澳生产者们正在向该行业投入数百万澳元。

目前估算来看，澳大利亚今年的杏仁产量能达到将近8700吨，较去年增长了将近5000吨。其中南澳的杏仁种植面积占全国总种植面积的19%。

得益于Costa Bros在Swan Reach经营运作的一家新脱壳工厂（价值600万澳元），现如今Riverland生产者们对正在迅速发展中的杏仁市场感到非常高兴和欣慰。

作为Costa Bros公司的三大总监之一，Phillip Costa称，新工厂投入使用是为了满足日益发展的杏仁产业带来的压力。

据估计，这座新工厂有望将该地区的脱壳能力由原来的8000吨/年提高到22000吨/年。

“工厂将每天20小时作业。另外将来种植面积的扩大，我们也有考虑。其实经营运作这座新工厂，不只是对我们，对当地人而言，都是非常有意义的事情。我们非常感谢当地人给予我们的支持。”

Swan Reach Cracking and Hulling总监们介绍称，工厂所有东西都是可回收再利用的。

建造这座新工厂，Costa Bros收到了185万澳元的Regional Development and Innovation Fund补贴——该工厂预计可以拉动产生30多份全职工作岗位。

对于目前正欣欣向荣、蓬勃发展中的杏仁产业，Riverland周边的杏仁种植者们也都很希望可以从中获点利。

比如，Walker Flat Almonds总经理Peter Cavallaro称，他对这座新工厂非常看好。未来一季，他的公司会提供300吨杏仁在Swan Reach这座新工厂进行脱壳。

“经济不景气，很多雇主都撤走了。Costa Bros的新脱壳工厂能在这个时候进驻当地，肯定能给当地人就业带来正面影响。另外，新工厂也会对我们的业务产生好的作用，我们不必再大老远跑到别的地方去给杏仁脱壳了。”

Peter Cavallaro称，他一直在给自己的果园增加新品种，希望可以将它们出口到海外。